Resipi Kentang Masala, sedap dan mudah. Sangat enak bila dimakan dengan capati, tosei atau roti puri. Mesti ramai penggemar masakan India yang suka makan kentang masala ni kan?
Tapi ramai yang ingat susah nak membuat resipi kentang masala ini sedangkan sangat mudah sebenarnya. Bahkan, macam-macam jenis sayuran boleh dimasukkan, ikut selera kita sendiri.
Jom cuba masak sendiri kat rumah! Sis Wawa dah cuba, mudah je rupanya. Capati pulak guna je tepung atta yang sedia dijual di pasaran. Gaul dengan air, uli dan canaikan jadi capati dan bakar. Mudah sangat!
Resipi Kentang Masala
Bahan-Bahan Resipi Kentang Masala:
7 biji kentang saiz sederhana – potong dadu
2 labu bawang besar – potong dadu
1 batang terung panjang – potong
Sebatang lobak putih – hiris
1/2 sudu kecil biji sawi
1 – 2 tangkai daun kari
Sepohon ketumbar. Asingkan batang dan daun. Batang dan daun dihiris halus
Sedikit ikan bilis – tumbuk
3-5 tangkai cili kering – dipotong kasar (sekiranya mahu pedas)
1-2 sudu kecil serbuk kunyit
2 batang cili besar hijau – dihiris
Garam secukup rasa
Sedikit serbuk mushroom seasoning – pilihan
Air masak secukupnya
Minyak masak secukupnya
Cara Memasak Resipi Kentang Masala:
Mula-mula panaskan minyak dan tumis ikan bilis dan biji sawi.
Masukkan bawang merah potong. Sis Wawa guna bawang merah besar dan bawang Holland. Tumis hingga terbit bau dan bawang layu.
Kemudian masukkan pula daun kari dan tumis lagi.
Masukkan serbuk kunyit dan gaul sebati.
Setelah itu masukkan pula hirisan cili besar hijau diikuti cili kering. Gaul sebati.
Bolehlah masukkan ubi kentang. Gaul sekata. Ada orang yang rebua dahulu kentang. Terpulanglah ikut cara masing-masing.
Setelah itu masukkan pula hirisan terung dan hirisan lobak putih. Gaul sekata.
Tambah air secukupnya untuk kuah dan gaul sebati.
Biarkan ia masak menggunakan api sederhana besar hingga kentang agak lembut.
Kemudian boleh lenyekkan sedikit kentang (lihat gambar). Tapi terpulang sama ada hendak ubi kentang itu hancur atau kekal agar kasar teksturnya.
Perasakan dengan garam dan mushroom seasoning secukupnya.
Boleh cuba resipi ini juga: Resipi kari kambing mudah, sedap dan tak Hamis
Biarkan lagi ia mereneh menggunakan api kecil dan kuah memekat.
Siap! Sedia dimakan dengan capati, roti puri atau tosei. Dengan lempeng pun sedap tau! Cubalah!
9 Khasiat Ubi Kentang Ramai Tak Tahu
Ubi kentang juga dikenali sebagai kentang manis, mempunyai pelbagai khasiat kesihatan. Berikut adalah beberapa khasiat ubi kentang yang mungkin masih ramai yang tak tahu:
Kaya dengan Vitamin dan Mineral:
Ubi kentang kaya dengan vitamin C, vitamin B6, kalium, dan mangan. Vitamin dan mineral ini penting untuk kesihatan kulit, sistem imun, dan fungsi otot.
Serat Tinggi:
Ubi kentang mengandungi serat yang tinggi, membantu dalam proses penghadaman dan menjaga kesihatan saluran pencernaan.
Sumber Tenaga:
Ubi kentang mengandungi karbohidrat kompleks yang memberikan tenaga yang berkekalan. Ini menjadikannya pilihan makanan yang baik untuk memberikan tenaga kepada badan.
Bantu Kawal Berat Badan:
Kandungan serat dan karbohidrat kompleks dalam ubi kentang membantu memberikan rasa kenyang lebih lama. Ini dapat membantu dalam pengurangan berat badan. Yang diet boleh cuba masukkan ia ke dalam diet harian.
Mengandungi Antioksidan:
Ubi kentang mengandungi antioksidan, seperti beta-karoten, yang membantu melawan radikal bebas dan melindungi sel-sel badan.
Membantu Sistem Pencernaan:
Serat dalam ubi kentang membantu mengatasi masalah sembelit dan menjaga kesihatan sistem pencernaan.
Bantu Jaga Kesihatan Jantung:
Kandungan kalium dalam ubi kentang dapat membantu menurunkan tekanan darah, menjaga kesihatan jantung dan sistem kardiovaskular.
Bantu Kawal Kandungan Gula Dalam Darah:
Ubi kentang mempunyai indeks glisemik yang rendah Ini dapat membantu dalam pengawalan gula darah dan sesuai untuk individu yang menghidap iabetes.
Membantu Fungsi Otak:
Vitamin B6 dalam ubi kentang penting untuk fungsi otak yang sihat, termasuk dalam pembentukan neurotransmitter.
Kesihatan Mata:
Kandungan beta-karoten dalam ubi kentang baik untuk kesihatan mata dan melindungi daripada penyakit mata yang berkaitan dengan penuaan.
Penting untuk diingat bahawa ubi kentang terbaik dimakan bersama kulitnya untuk mendapatkan manfaat serat maksimum.
Siapa Patut Elak Makan Ubi Kentang?
Siapa patut elak makan ubi kentang? Walau pun ubi kentang punya khasiat tertentu, namun ia patut dielakkan atau dikawal pengambilannya oleh individu tertentu.
Misalnya orang yang mempunyai masalah kesihatan tertentu atau sedang mengikuti diet khusus, mungkin perlu berhati-hati atau pantang makan ubi kentang.
Berikut adalah beberapa kumpulan orang yang disarankan untuk menghindari ubi kentang:
- Pesakit Kencing Manis: Individu yang mengidap diabetes disarankan untuk mengawal pengambilan karbohidrat, termasuk ubi kentang, untuk mengelakkan peningkatan gula darah yang mendadak.
- Orang yang Mengamalkan Diet Rendah Karbohidrat: Mereka yang sedang mengikuti diet rendah karbohidrat atau diet ketogenik mungkin perlu mengurangkan atau menghindari pengambilan ubi kentang kerana kandungan karbohidrat yang tinggi.
- Individu dengan Masalah Perut atau Usus: Orang yang mengalami masalah seperti sindrom usus iritabil atau penyakit Crohn mungkin mengalami ketidakselesaan selepas mengambil ubi kentang, kerana kandungan seratnya yang tinggi.
- Orang yang Mengamalkan Diet Rendah Kalori: Bagi individu yang berusaha menurunkan berat badan dengan mengamalkan diet rendah kalori, pengambilan ubi kentang perlu dikira dalam jumlah yang sesuai.
- Orang yang Memiliki Alergi atau Intoleransi: Sesetengah orang mungkin mempunyai alergi atau intoleransi terhadap ubi kentang. Mereka perlu mengelakkan makanan tersebut untuk mengelakkan reaksi alergi atau gangguan pencernaan.
- Orang yang Sedang Mengalami Masalah Gout: Bagi individu yang mengalami masalah gout, pengambilan ubi kentang boleh meningkatkan tahap asid urik, yang boleh menyebabkan keadaan tersebut bertambah teruk.
Walaupun ubi kentang mempunyai banyak manfaat kesihatan, penting untuk berunding dengan profesional kesihatan sebelum membuat perubahan besar dalam pemakanan, terutamanya jika sseorang itu mempunyai keadaan kesihatan tertentu atau mengikuti diet khusus.
Leave a Reply